維生素指南 維生素A功能：1、增加身體抵抗力。2、維護視力。缺乏引起的病症：1、夜盲症。2、眼睛乾澀、畏光。3、喉痛，易感冒。常識：脂溶性。維生素A的消化需礦物質和脂肪。對免疫系統相當重要。注意：攝取過多，會損壞肝臟。食物：魚肝油、肝臟、雞肉、牛肉、羊肉、蛋黃、牛乳、甘藍菜、紅蘿蔔、菠菜、杏子。 維生素B1功能：1、促進生長，幫組消化。2、維持精神狀態良好。缺乏引起的病症：1、腳氣病。2、心臟病、易疲倦、沮喪。3、便秘、食欲不振、記憶力衰退。常識：水溶性。對神經組織和精神狀態有良好影響。輕微利尿效果。注意：妊辰、授乳期，服用避孕藥的女性需大量攝取。抽煙、喝酒，常攝取砂糖的人，要增加維他命B1的攝取量。食物：酵母、穀類、麥類、蔬菜、牛奶、花生。 維生素B2票貼功能：1、促進細胞再生。2、維持健康，增進活力。缺乏引起的病症1、嘴唇、皮膚易乾裂。2、視力模糊。3、暈眩、失眠。常識：水溶性。易消化吸收。注意：不吃瘦肉及牛乳製品者，應增加維生素B2的攝取量。食物：牛奶、乳酪、魚、蛋類、肝臟、綠色蔬菜。 維生素B6 功能：1、預防神經、皮膚的疾病。2、防止老化缺乏引起的病症：1、免疫系統失常。2、沮喪、易發怒、失眠、食欲不振。3、暈眩、神經質。4、懷孕的噁心。常識：水溶性。製造抗體和血紅素的必要物質。注意：食物：肝臟、牛肉、蛋黃、奶類、麥麩、米飯、綠色蔬菜。 維生素C功能：1、維持健康的肌腱。2、維持腦部及神經正常運作。缺乏引起的病症：1、壞血證。2、易疲倦、虛弱、關節疼痛。3、齒齦出血、發炎。4、易淤青、易感染疾病。常識宿霧：注意：食物：葡萄柚、柑桔類、番茄、青椒、馬鈴薯、綠色蔬菜。 維生素D功能：1、促進骨骼和牙齒的生長。2、幫助生素A的吸收。缺乏引起的病症1、佝僂症、軟骨症（通常是由於營養失調或日光照射不足而缺乏維他命D所引起的軟骨症，有骨頭軟化、雞胸或X型教等症狀，尤以兒童最易得此病）。2、牙齒易斷裂。3、骨質疏鬆症。常識：注意：過量的攝取，影響腎功能。食物：魚肝油、沙丁魚、鮭魚、鮪魚、全脂牛奶、乳酪、蛋。 維生素E功能：1、防止老化。2、維持正常生育力。缺乏引起的病症：1、貧血、紅血球破壞。2、皮膚易老化。3、生殖機能障礙。常識：注意：食物：菠菜、小麥胚芽、大豆、植物油。 磷功能：促進肌肉收縮及生長。缺乏引起的病症：1、佝僂症。2、牙齒不全、齒齦發炎。3、胃口差、巴里島體重減輕。常識：注意：食物：肉類、乳酪、牛奶、魚類、蛋、全麥麥片。 鈣功能：1、促進骨骼和牙齒的生長。2、促進良好的肌肉張力。缺乏引起的病症：1、牙齒易斷裂。2、佝僂症。3、骨質酥鬆症。4、軟骨症。常識：注意：食物：奶類、乳酪、豆腐、鮭魚、綠色蔬菜、豆莢類、堅果。 ?功能：1、預防缺?性貧血。缺乏引起的病症：1、貧血。2、倦怠。常識：注意：食物：蛋黃、紅色肉類、牡蠣、肝臟、小麥胚芽、全麥麥片、可可、乾杏、綠色蔬菜。 銅功能：1、促進體??的吸收。缺乏引起的病症：1、貧血症。2、浮腫。常識：注意：食物：蛋黃、肝臟、海產類、堅果、豆莢類、蜜糖。 鈉功能：1、促進生長。2、幫助神經、肌肉的正常機能。缺乏引起的病症：1、脹氣、消化不良。2、神經痛。常識：注意：食馬爾地夫物：食鹽、動物肉、蔬菜。 碘功能：1、治療甲狀腺疾病。2、促進毛髮、指甲的健康。缺乏引起的病症：1、甲狀腺腫。2、甲狀腺機能衰退。常識：注意：食物：海帶、海藻類、牡蠣。 鋅功能：1、促進肌肉收縮。缺乏引起的病症：1、前列腺肥大。2、動脈硬化。3、指甲易斷裂。4、頭髮易分叉。5、傷口不易復原。常識：注意：食物：紅色肉類、蛋類、脫脂奶粉、穀類、小麥胚芽、啤酒酵母、芥末。 鉀功能：1、促進健康与生長。缺乏引起的病症：1、易打哈欠。2、易發怒。3、失眠。常識：注意：食物：蘋果、香蕉、草莓、馬鈴薯、紅蘿蔔、穀類。 鎂功能：1、促進骨骼生長、正常妊娠缺乏引起的病症：1、牙齒不好、骨骼畸形。2、肌肉痙攣、抽痛。3、死產。常識：注意：食物：檸檬、蘋果、乾果、蛋黃、綠色禮服蔬菜
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